Kreuzallergie zwischen Pollen und Lebensmitteln

Laut Allergieinformationsdienst reagiert das Immunsystem dabei auf Allergene aus anderen Quellen, die ähnlich aufgebaut sind. Die Allergene in Baumpollen ähneln Eiweißen in manchen Früchten und Gemüsen. Je ähnlicher sich die Eiweiße sind, desto wahrscheinlicher ist laut DAAB eine Reaktion.

• Laut DAAB entwickeln etwa 60 Prozent der Menschen mit Heuschnupfen eine pollenbedingte Kreuzreaktion auf Nahrungsmittel.
• Laut Allergieinformationsdienst beruht bei 60 Prozent der Menschen mit Nahrungsmittelallergie die Allergie auf einer Kreuzreaktion, das sind über zwei Millionen Menschen.
• Menschen mit Birkenpollenallergie sind laut DAAB häufiger betroffen als Menschen mit Gräser-, Getreide- oder Beifußpollenallergie.

Die beiden Prozentwerte beziehen sich auf unterschiedliche Gruppen und lassen sich nicht direkt vergleichen.

Für Gräser, Beifuß und Ambrosia nennen die genutzten Quellen keine Lebensmittelliste. Mehr zur Birke unter Birkenpollen.

Laut Allergieinformationsdienst betreffen die Beschwerden vor allem die Mundschleimhaut: Schwellung, Rötung und Juckreiz. Sie treten meist sehr schnell auf, während des Essens oder wenige Minuten danach, und können schon beim ersten Kontakt mit dem Lebensmittel auftreten. Laut DAAB beeinflusst auch die Stärke des Pollenflugs, wie stark jemand reagiert.

Laut DAAB spielt eine Rolle, wie empfindlich die Eiweiße gegenüber Hitze sind. Als oft gut verträgliche Beispiele nennt der DAAB Apfelkompott und Kirschkuchen. Fermentierte oder erhitzte Sojaprodukte werden bei Birkenpollenallergie meist gut vertragen. Ob das für Sie gilt, klären Sie bitte ärztlich.

Laut DAAB zeigt ein positiver Haut- oder Bluttest nur eine Sensibilisierung an, nicht automatisch eine echte Reaktion. Ein positiver Test allein rechtfertigt keine dauerhafte Ernährungsumstellung mit vielen Verboten. Laut Allergieinformationsdienst ist vor einer Diät eine individuelle Ernährungsberatung ratsam. Beschwerden nach dem Essen sollten Sie immer ärztlich abklären lassen. Allgemeine Beschwerden einer Pollenallergie finden Sie unter Pollenallergie Symptome.